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酔うため、売るための
酒ではなく、味わう
酒を求めて。

大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。

獺祭は、
お米と造りに
こだわった
ブランドです。

獺祭では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

獺祭では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

獺祭 磨き その先へ 化粧箱入り 720ml

獺祭の全てが凝縮されているともいうべき「磨きその先へ」。

2012年に磨き二割三分とのセットで初めて登場した「磨きその先へ」常に旭酒造のその時の最高のお酒造りが表現されたお酒で、お飲み頂いたお客様から別格の美味しさというお言葉を頂いております。

飲んだ方には、通常の獺祭とは違う体験をして頂けると思います。

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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 発泡にごり酒 Xmas箱入り 720ml

冬季限定発売の磨き二割三分のにごり酒。
キメ細やかな泡立ちが心地よい。
ほのかにただよう桃の香りと蜂蜜のような甘み。
瓶内二次発酵が生み出すギリギリのバランス。
初めて飲んだ時のインパクトは大！！
最高の状態のこの味と香りを最高の場面で楽しんで頂ければと思います。

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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 元旦届け 化粧箱入り720ml

山田錦を二割三分まで磨き、中取りと遠心の併用
一年に一度の特別な無濾過生原酒。
生酒ならではの濃厚さとしっとりとした口当たり、包み込むように広がる力強くも優しい香り、そして澄んだ旨味（甘み）がしっかりと感じられる一本です。
後味に残る上品な余韻は、まさに格別です！
一年のはじめという大事な時だからこそ、その時期に飲み頃を合わせた限定の無濾過生原酒をお楽しみください。

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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 寒造早槽 720ml

11月から12月末までの季節限定　
純米大吟醸磨き三割九分　寒造早槽
搾って直ぐに瓶詰めし、火入れ（加熱処理）をしていない生酒です。フレッシュな味わいをお食事と共に
お愉しみ下さい。

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DASSAI BLUE販売に関するお知らせ

「DASSAI BLUE」販売に関するお知らせ

当WEB店では「DASSAI BLUE」のお取り扱いはございません。
お近くの正規獺祭販売店にてお買い求めいただけますと幸いです。

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獺祭登竜門

獺祭 登竜門

蔵人が獺祭の製造において1人前として認められる＝まさに登龍門となる本商品。プロジェクトの内容や彼らの酒への想いを紹介します。

獺祭スパークリング

獺祭スパークリング

獺祭スパークリングに関する漫画です。ぜひご覧ください。

獺祭の管理方法は？

【通常の獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか？

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか？

A.購入してから３ヶ月以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの？

A.1週間以内（要冷蔵庫保存）をおすすめします。

【スパークリングの獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか？

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか？

A.購入してから2週間以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの？

A.開栓したその日にお飲みください。